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时间:2018-12-04 15:03 来源:未知 作者:admin

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  举例简介一套完整的淮扬菜系的菜谱搭配

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  举例简介一套完整的淮扬菜系的菜谱搭配

  若是是是一场婚宴预备做一套完整的淮扬菜,菜谱该如何搭配菜谱啊。就是像凉菜、热菜、荤菜、素菜、汤类、主食,点心、果品之类的别离该上什么。...

  若是是是一场婚宴预备做一套完整的淮扬菜,菜谱该如何搭配菜谱啊。就是像凉菜、热菜、荤菜、素菜、汤类、主食,点心、果品之类的别离该上什么。

  艾若惜Z采纳数:4

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  展开全数广东70个靓汤汤谱40、玉米萝卜大骨汤原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许作法:1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

  2、煲内注入清水(水量本人看着办,多一些),水开后插手姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

  41、枸杞煲猪手

  原材料:猪手(猪蹄)300克,花生米50克、枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许。

  调味料:盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉。

  1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。幸运彩票

  2、锅内加水,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。

  3、在煲内插手猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可食用。

  42、豆苗蘑菇汤

  原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上本人看着办哦)

  备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。

  1、水中放姜片煮,水热后插手口蘑,盖上盖。

  2、水开后插手金针菇,稍煮,插手豆苗。

  3、水再开后插手适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

  1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,不然烧出来的颜色会黄黄的。

  2、如有现成的鸡汤,能够加一些,呵呵,味道不要太好哦。

  43、冬瓜丸子汤

  煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

  1.将冬瓜去皮并清洗清洁,切成小方块待用。

  2.把剁碎后的五花肉,插手盐与生粉,捏成肉丸。(不喜好吃肥的,就用纯精肉吧)

  3.先将肉丸放置锅中,并插手适量的清水用小火焖煮。

  4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,插手调料,撒上葱花盛出即可。

  制造要点:捏肉丸时,必然别忘了插手少量生粉,它能够加强肉丸的安稳性。连结其外形,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,间接超市里肉丸也行。

  44、排骨海带汤

  原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,本人砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒

  1、排骨洗净烫一下去血水,投入滚水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

  2、放入洗清洁的海带结(偶还会插手一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟摆布。插手盐、味精等调味,淋入香油即成。

  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再插手其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

  2、辅料方面姜块和黄酒是必不成少的。

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