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时间:2018-12-04 15:02 来源:未知 作者:admin

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  去除菠菜涩味的窍门 菠菜素有“蔬菜之王”的美称,它由于养分丰硕而成为餐桌上常见的菜肴。可是您是不是也赶上如许的环境:烹饪好的菠菜,吃起来有种涩涩的味道,使得口感大打扣头。此刻您只需要用这个小窍门,菠菜的涩味就会完全和我们说再见了。 先将菠菜去老叶后,洗清洁。 预备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会,需要多久呢?2到3分钟就能够了。提醒:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的接收,颠末如许的处置,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。 2分钟后将菠菜捞出,沥干水。 这个时候您能够按照本人的爱好,选择炒菠菜,也能够像如许,将菠菜放入盘中,间接拌上盐,鸡精,最初淋上少许香油就能够端上桌了。味道清淡鲜香,甘旨可口。 素炒菠菜 主料: 菠菜300克。北京pk10计划软件 辅料: 蒜头3瓣,盐1茶勺,油3汤勺。千禧彩票网娱乐登录 制法: 1、蒜头拍松加油,高功率爆香2分30秒备用。[美食中国] 2、洗净菠菜,切段,放入耐热袋中,加盐及爆香的蒜头和油,袋口结起,高功率烹饪3分钟,取出倒入盘中即可。 特点: 色泽翠绿,蒜香菜嫩。 引见几种菠菜的服法 一、、肉茸菠菜 原料:菠菜400克,猪通脊肉200克,蛋清3个、清汤200克,猪油50克,肥膘肉 50克、葱、姜,花椒水,香油,盐味精,面粉,湿淀粉各适量 做法: 1.将菠菜择洗净,裹匀面粉待用;能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸,加蛋清和适量水,将淀粉周匀成糊。 2.锅内放水1000克,上为烧以徽开,菠菜放入里脊糊中拖匀,下锅中氽熟捞出。 3.锅内放油烧热,下入蘸上蛋液的整棵菠菜,油煎两面呈金黄色时,加适量清汤调烧开,下菠菜,待汤再开后撒味精、盐,少许淀粉勾芡,淋香油,翻勺出锅装盘。 二、芝麻菠菜 主料:菠菜200克。 配料:芝麻40克。 调料:香油5克、精盐3克、味精适量。 做法: 1、将菠菜择洗清洁,沥尽水分,用滚水焯2——3分钟,敏捷捞出,控去水,放入凉开水中浸凉;芝麻淘洗清洁,晾干,倒入锅中,用小火炒熟,溢出香味,备用。 2、取出浸凉之菠菜,挤干水分,切段、放入盘内,加精盐、味精、香油拌匀,撒上炒熟的芝麻,即成。 此菜色泽碧绿,香味浓,新鲜爽口。 三、菠菜沙拉 原料:菠菜1.5分斤,煮鸡蛋500克,葱头末150克,醋油沙司。 做法: 1、制出醋油沙司:将两个熟蛋黄搓碎,用箩过入盆内,放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精,用勺细心地搅匀,使蛋黄成泥,再连续倒入生菜油100克,随倒随搅,一点点搅开。然后倒入50克醋精,搅匀,调好味,即可过箩装入清洁的瓶内,加盖保留。利用时,可把瓶子晃悠一下再往外倒。醋油沙司,也称法国沙司。 2、菠菜摘洗清洁,用开水烫一下,切成碎段,堆在盘地方成山丘形。 3、煮鸡蛋去皮,用绳线瓣,码在菠菜上二分之一,其余围盘边,葱头末加醋油沙司搅匀,浇在菠菜上,即可。 用料: 菠菜300g 姜1块(15g) 白芝麻50g 盐2茶匙(10g) 生抽2汤匙(30ml) 蘑菇精 2茶匙(10g) 做法: 1. 将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,插手2小匙盐,将菠菜放入氽烫,等颜色变绿后当即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切成约10cm的长段后,排入盘中备用。 2. 干炒锅用火烧热,放入白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄时盛出,充实晾凉。 3. 将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。若是你有研钵,可将芝麻捣碎拌菜,色、香、味更佳。 松菇拌菠菜 配料: 柳松菇100克,菠菜200克,白芝麻1小匙,油1大匙 调料: 盐适量,香油少许 做法:

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